Hospitalidade na 64ª Reunião Anual da SBPC

A hospitalidade compreende desde o acolhimento no ambiente doméstico à prestação de serviços de excelência, como nas empresas de hospedagem e alimentação. Atualmente, tantos as cidades como organizações públicas e privadas direcionam esforços para melhor receber as pessoas em seus espaços e dar condições para que suas necessidades sejam plenamente atendidas, resultando em uma experiência enriquecedora. Sem excluir a população local, a hospitalidade tem especial atenção aos visitantes.

Na Universidade Federal do Maranhão, o Departamento de Turismo e Hotelaria dispõe dos recursos humanos e know-how para a implementação destas ações, como se verifica nas atividades de ensino e extensão desenvolvidas pelo corpo docente.

O Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NuPPHo) vem desenvolvendo várias ações em prol da hospitalidade, como os projetos de extensão Hospitalidade no Campus e Profissionalização da Hospitalidade. O reconhecimento da importância destas ações pela organização local da 64ª Reunião Anual da SBPC e o esforço dos docentes e discentes que acreditam na importância da hospitalidade, resultaram na criação da Comissão de Hospitalidade da 64ª RA da SBPC. Com o objetivo de desenvolver ações estratégicas em conjunto com as demais comissões organizadoras da reunião da SBPC 2012, compreendendo a infraestrutura e os serviços oferecidos na cidade de São Luis e no Campus do Bacanga, afim de melhor acolher os participantes do evento, a equipe vem desenvolvendo vários trabalhos desde Outubro de 2011.

Na elaboração do plano de trabalho da comissão, várias atividades foram pensadas, algumas em parceria com outras comissões, outras mais exclusivas ao objetivo de acolher, de praticar a hospitalidade.

Na intenção de compartilhar estas atividades, apresentamos algumas ações e resultados já alcançados até o início de julho de 2012.

COMISSÃO DE HOSPITALIDADE NA 64ª RA da SBPC | UFMA | 2012 Ações Realizadas
1.    Acolhimento
Ações	Docentes responsáveis		Em colaboração com a
1.1   Planejamento das atividades de acolhimento com os discentes e com a Secretaria Municipal de Turismo.	Davi Andrade David Bouças Ana Letícia Burity		Coordenação geral
1.2   Seleção e treinamento dos monitores que trabalharão no evento.	Marilene Sabino (da Comissão de Monitores) Davi Andrade e David Bouças		Comissão de monitores
1.3   Elaboração do Guia de Hospitalidade e Serviços de São Luís	Davi Andrade Ana Letícia Burity		Coordenação geral
2.    Articulação com o trade
Ações	Docentes responsáveis		Em colaboração com a
2.1  Reuniões de envolvimento com o trade local;       2.2  Planejamento das visitas aos restaurantes, meios de hospedagem, lojas de artesanato;       2.3  Credenciamento dos taxistas de São Luís;	Davi Andrade  David Bouças  Ana Letícia Burity		Coordenação Geral
3.    Entretenimento
Ações	Docentes responsáveis	Em colaboração com a
3.1  Planejamento e organização dos Roteiros Turísticos para os participantes da SBPC	David Bouças (com a Labotur) Davi Andrade  Linda Rodrigues Marilene Sabino Thays Pinho	Coordenação Geral
4.Infraestrutura e serviços no campus
Ações	Docentes responsáveis	Em colaboração com a
4.1          Verificação das necessidades de melhoria da infraestrutura das salas de aula, auditórios, bebedouros, banheiros e espaços de circulação que serão utilizados no evento	Davi Andrade Ana Letícia Burity Elaine Fernandes	Coordenação Geral Comissão de Infraestrutura
4.2          Identificação, cadastro e capacitação dos vendedores de alimentos no campus.		Comissão de Alimentação

Outras ações estão sendo planejadas para os próximos dias e, em especial, para os dias do evento, de 22 a 27 de Julho.
Além da participação dos docentes, contamos com o envolvimento de aproximadamente 25 discentes, dos cursos de Hotelaria e de Turismo, vinculados aos núcleos e projetos de extensão: Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria, Núcleo de Pesquisa e Documentação em Turismo, Empresa Júnior Labotur, Projeto Profissionalização da Hospitalidade e Projeto Hospitalidade no Campus, nesta etapa pré-evento.

Durante a SBPC teremos mais 70 acadêmicos/monitores envolvidos com a Comissão de Hospitalidade, além dos outros 500 monitores, que entendem a importância da hospitalidade e vão garantir que ela praticada em todos os setores do evento.

É muito gratificante ver como podemos colaborar para a realização de um sonho, e ver que quando várias pessoas acreditam e sonham junto, é mais fácil de acontecer, mais bonito de se ver e sentir...e acordados, trabalhando, fazemos a história da Universidade Federal do Maranhão, aprendendo, conquistando nossos espaços e os devidos reconhecimentos.
Desde já, nosso muito obrigado à tod@s que estão trabalhando para fazer da  64ª  RA da SBPC, a reunião mais hospitaleira que a Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência já realizou!

A seguir, os links de alguns registros dos trabalhos da equipe:


http://www.ufma.br/noticias/noticias.php?cod=12298
http://www.jornaldaciencia.org.br/Detalhe.jsp?id=81528
http://www.ufma.br/noticias/noticias.php?cod=12718
http://www.ufma.br/noticias/noticias.php?cod=12727
http://www.ufma.br/noticias/noticias.php?cod=12744
http://www.ufma.br/noticias/noticias.php?cod=12799
http://imirante.globo.com/oestadoma/noticias/2012/07/07/pagina224153.asp
http://www.youtube.com/watch?v=ZGIno9P0PxM&feature=relmfu

Um problema, várias oportunidades...

A falta de profissionais qualificados para a hotelaria é preocupação no Fórum Nacional de Gestão Hoteleira...


Artigo da Hoteliernews:


<http://www.hoteliernews.com.br/HotelierNews/Hn.Site.4/NoticiasConteudo.aspx?Noticia=74859&Midia=1>

O mercado hoteleiro e as oportunidades de trabalho...

Novo quadro do Jornal Hoje, Sala de Empregos, destaca o crescimento dos serviços,  da hotelaria e do turismo no nordeste, com a necessidade do formação destes profissionais! 


http://g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/quadros/v/sala-de-emprego-e-o-novo-quadro-sobre-mercado-de-trabalho-do-jh/1936379/

"Café de sala nova"

Hospitalidade e Mercado de Trabalho na Ação Global: do planejamento aos resultados

Estamos tão satisfeitos com os resultados da participação do Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NUPPHo) na 19ª edição do Ação Global, que aconteceu dia 05 de maio, na Cidade Universitária (UFMA), que decidimos compartilhar a experiência da equipe no processo de planejamento e realização da atividade, destacando as responsabilidades, parcerias e os trabalhos desenvolvidos, os resultados.

O planejamento: das ideias aos projetos...

A participação do NuPPHo começou a ser pensada desde a reunião, em meados de abril, com a coordenação do SESI e alguns professores do Departamento de Turismo e Hotelaria. Nesta reunião já estava certo que o curso de hotelaria participaria na produção de alimentos, com o “Cozinha Brasil”. Apresentamos algumas ações que vêm sendo desenvolvidas pelos projetos do NuPPHo, como a Campanha Pratique a Hospitalidade: dia do Bom Dia e a orientação para o mercado de trabalho no turismo e na hotelaria, com elaboração de currículos e capacitação para cargos de base, como camareira, atendente de restaurante e mensageiro, realizadas pelo projeto Profissionalização da Hospitalidade. A coordenação do SESI recebeu as propostas com muito entusiasmo e iniciamos o planejamento das atividades.

Para o melhor entendimento das equipes dos projetos, do NuPPHo e novos colaboradores, foram elaborados os projetos das ações, definindo os objetivos, métodos, parcerias previstas e resultados esperados. O projeto maior, “Hospitalidade na Ação Global”, compreendeu dois projetos, com várias ações: (1) Dia do Bom Dia; e (2) Abrindo portas para o mercado de trabalho na hotelaria e no turismo.

Para a realização das ações foi elaborado um plano de trabalho para as equipes, com as atividades detalhadas e prazos. Destacamos o curto prazo para o planejamento das ações, pois da primeira reunião, à realização do evento, tivemos menos de três semanas.

Com e elaboração deste planejamento foi possível criar novas atividades, implementar inovações na forma de realização e envolver todos os discentes e docentes vinculados aos projetos do NuPPHo.

A busca de parcerias, com empresas e organizações, foi importante, pois as ações previam custos financeiros e a necessidade de equipamentos e recursos humanos. Logo foram providenciados os pedidos de apoio/patrocínio, e esta confirmação veio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão), do Hotel Praia Ponta D’Areia, da Gráfica da UMA e outros amigos.

Estes recursos foram utilizados para a elaboração do adesivo da campanha do Dia do Bom Dia (a equipe decidiu que seria melhor um adesivo que distribuição de folheteria) e aquisição de papéis para a impressão dos guias de elaboração de currículos e dos cursos de qualificação, entregues aos participantes. O apoio do Hotel Praia Ponta D’Areia se efetivou com o empréstimo de uma cama, com enxoval completo, para a realização das oficinas de arrumação de camas, e a disponibilização de uma profissional do hotel, uma camareira, para aproximação dos participantes com a realidade do mercado.

Havíamos previsto a participação de aproximadamente 25 pessoas nas atividades, mas percebemos que seria necessário ter mais colaboradores e logo que fizemos o convite, pelo mural da pagina do NuPPHo no facebook, e pessoalmente, verificamos o interesse dos discentes dos cursos de hotelaria e de turismo em participar e colaborar com as atividades. Cadastramos mais de 40 voluntários para o dia da Ação Global, e contamos com o apoio da turma do segundo período de hotelaria, que estava na universidade no momento de organização do “salão da hospitalidade”, na tarde da sexta, dia 04, e outros colaboradores, amigos e familiares, que estiveram conosco no dia da Ação Global.

Com o passar dos dias percebemos o empenho da equipe no planejamento das atividades, salvo algumas ações que demoraram um pouco mais de tempo para a conclusão.

Na quinta-feira, dia 03 de maio, aconteceu uma reunião geral com a equipe, para detalhar as atividades e verificar as pendências, que logo deveriam ser resolvidas.

Neste período divulgar as atividades do NuPPHo na Ação Global, com os discentes e docentes de hotelaria e de turismo, com o trade local e nacional, pelas páginas da internet, por e-mails (ver postagens anteriores no blog e no mural).

A realização...

Na tarde da sexta-feira, dia 04 de maio, encontramos a equipe do SESI e recebemos a sala no final da tarde. Pela variedade das atividades conseguimos a maior sala do Centro Pedagógico Paulo Freire, vista nascente, no terceiro andar. A dificuldade de chegar ao terceiro andar com equipamentos pesados aumentava a vontade de realizar as ações. E assim, até as 20h00 da sexta-feira, o cenário das atividades de Hospitalidade na Ação Global estava pronto, com quadros nas paredes e janelas, cama e enxoval, mesa com louças, computadores, projetores, painéis, cadeiras e pessoas. 

No sábado, dia 05, chegamos à universidade às 7h30, no CCSo, para vestir a camisa da Ação Global e seguir até o Paulo Freire. Tínhamos 30 camisas da Ação Global, alguns voluntários utilizaram a camisa da Campanha Pratique a Hospitalidade. 

A cidade universitária estava pronta, com cara de Ação Global, cheia de gente, de balões, de música e de vontade de oferecer serviços e cidadania à comunidade.

Logo que chegamos ao Paulo Freire nos surpreendemos com a quantidade de pessoas que já buscava os serviços e informações. A equipe do “Bom Dia” buscou saber dos espaços e organização dos serviços, com a coordenação da profa. Marilene Sabino, e a equipe do “Mercado de trabalho” dirigiu-se para o salão da hospitalidade, com a coordenação da profa. Ana Letícia Burity e do prof. Davi Andrade.

Apesar do sol forte, dos poucos bebedouros e da grande quantidade de pessoas nas filas, começamos a desejar um Bom Dia, com sorrisos, e ajudar a coordenação do SESI na orientação às pessoas. 

No salão da hospitalidade, os profissionais, camareira, guia de turismo, garçonete, futuros hoteleiros e turismólogos, já estavam atendendo aos participantes, apresentando as possibilidades de trabalhar no setor, demonstrando seu trabalho, elaborando currículos, apresentando os cursos de qualificação oferecidos pelas escolas públicas...

Além do conhecimento dos acadêmicos e docentes de hotelaria e de turismo para a realização das atividades, contamos com a brilhante colaboração dos gerentes e da camareira do hotel Praia Ponta D’Areia, do guia de turismo Alexandre Buhatem e da garçonete Dadilse, ambos estudantes do curso de hotelaria.

Os resultados...

Atendemos aproximadamente 350 pessoas, que buscavam informações sobre como fazer um curso de qualificação e sobre as atividades de cada profissional, que receberam informações sobre como elaborar um currículo interessante e levaram seu currículo em mãos, que aprenderam como fazer a mise em place de uma mesa, como se faz nos restaurantes sofisticados de hotéis. Além das conversas e orientações sobre o setor, foram distribuídas várias apostilas, elaboradas para os projetos do NuPPHo/DETUH e revistas sobre turismo e hotelaria, acervo do NuPPHo.

As imagens aqui no blog e no facebook (http://www.facebook.com/nupphoufma) mostram e falam como foi esta experiência inesquecível e enriquecedora de ser voluntário na Ação Global, apresentando as possibilidades de inclusão da comunidade no mundo da hospitalidade.

Por fim...

Ficamos encantados com o encanto das pessoas assistindo às demonstrações da camareira, da garçonete e do guia de turismo...e com o esforço na hora de praticar o que aprenderam...

Ficamos entusiasmados com a vontade das pessoas em fazer cursos de qualificação para trabalhar no setor, e isto nos motiva a continuar oferecendo estes cursos...

Ficamos satisfeitos com a satisfação das pessoas que receberam seu currículo, elaborado com cuidado...

E atendendo à missão da hotelaria, do turismo e da hospitalidade, ficamos felizes em acolher às pessoas, desejando um bom dia, mostrando caminhos, ensinando o que aprendemos e colocando o setor de turismo e hotelaria em evidência.

Mais uma vez, nosso muito obrigado e felicitações à UFMA, ao SESI/Rede Globo, aos voluntários, acadêmicos e docentes, dos cursos de hotelaria e de turismo, aos parceiros/apoiadores! Juntos, somamos esforços e realizamos um trabalho mais eficiente, com mais resultados!

 A seguir, @s voluntári@s podem registrar as sensações da participação na Ação Global...

Hospitalidade e Qualificação Profissional na Ação Global

O Programa Ação Global, realizado pelo SESI e Rede Globo, forma uma rede de atendimento que oferece serviços gratuitos de documentação, saúde preventiva, educação, esporte e lazer, porta de entrada para a cidadania e todos os direitos associados a ela. Este ano, o Ação Global São Luís, será realizado em parceria com a Universidade Federal do Maranhão (UFMA), na cidade universitária, no dia 05 de maio, próximo sábado, das 08h às 17h00. Todas as áreas de conhecimentos da universidade foram convidadas a participar desta ação, oferecendo serviços voluntários e gratuitos à comunidade.

Cartaz-convite na sala do projeto

A fim de evidenciar a importância do setor de turismo e hotelaria para a sociedade, o Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NuPPHo) vai realizar várias ações, como a “Campanha Dia do Bom Dia”, que busca sensibilizar as pessoas para o papel de cada um em prol de uma cidade mais hospitaleira e a ação “Profissionais da Hotelaria e do Turismo: abrindo portas para o mercado de trabalho”, que tem o objetivo de apresentar oportunidades de trabalho no mercado de turismo e hotelaria, com alguns cargos básicos (como camareira, mensageiro, garçom), realizar oficinas para despertar o interesse pela qualificação profissional nestas áreas e apresentar caminhos para inclusão neste mercado.

Adesivo para sensibilização

Teremos um espaço semelhante a alguns ambientes do hotel, como um restaurante e um quarto. Os participantes terão a oportunidade de ver e aprender as técnicas para fazer a mise en place de uma mesa e arrumação de uma cama e enxovais. Também vamos orientar sobre a elaboração um currículo interessante, e produzir o currículo dos interessados, e como se comportar em uma entrevista de emprego. 

Aproximadamente 40 discentes dos cursos de hotelaria e de turismo da UFMA estarão envolvidos nas atividades, com a coordenação de vários docentes, e o apoio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão) e do Hotel Praia Ponta D’Areia.

Convidamos os estudantes de hotelaria e de turismo, os colegas professores, profissionais e demais interessados para conhecer e colaborar com esta atividade.

Breve postaremos alguns resultados...mas desde já, prevemos que serão os melhores possíveis.

Banner digital do projeto

       

Ações Hospitalidade e Educação Profissional na Ação Global

1  Boas-vindas: “Dia do Bom Dia”

2 Realização de micro-oficinas:

2     + Arrumação de camas e enxovais;

      + Organização de mesas;

2    + Elaboração de currículos;

2    + Preparação para entrevista de emprego;

2    + Atendimento de excelência;

2    + Guiamento de grupos.

3  Elaboração e impressão de currículos;

4  Apresentação interativa dos cargos de base da hotelaria e do turismo;

5  Indicação dos caminhos para adquirir qualificação profissional na área;

6   Esclarecimentos e informações sobre o trabalho na hotelaria e no turismo.

Mais informações:

 www.nuppho.blogspot.com |  nuppho@hotmail.com |   301-8413.