Um problema, várias oportunidades...

A falta de profissionais qualificados para a hotelaria é preocupação no Fórum Nacional de Gestão Hoteleira...


Artigo da Hoteliernews:


<http://www.hoteliernews.com.br/HotelierNews/Hn.Site.4/NoticiasConteudo.aspx?Noticia=74859&Midia=1>

O mercado hoteleiro e as oportunidades de trabalho...

Novo quadro do Jornal Hoje, Sala de Empregos, destaca o crescimento dos serviços,  da hotelaria e do turismo no nordeste, com a necessidade do formação destes profissionais! 


http://g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/quadros/v/sala-de-emprego-e-o-novo-quadro-sobre-mercado-de-trabalho-do-jh/1936379/

"Café de sala nova"

Hospitalidade e Mercado de Trabalho na Ação Global: do planejamento aos resultados

Estamos tão satisfeitos com os resultados da participação do Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NUPPHo) na 19ª edição do Ação Global, que aconteceu dia 05 de maio, na Cidade Universitária (UFMA), que decidimos compartilhar a experiência da equipe no processo de planejamento e realização da atividade, destacando as responsabilidades, parcerias e os trabalhos desenvolvidos, os resultados.

O planejamento: das ideias aos projetos...

A participação do NuPPHo começou a ser pensada desde a reunião, em meados de abril, com a coordenação do SESI e alguns professores do Departamento de Turismo e Hotelaria. Nesta reunião já estava certo que o curso de hotelaria participaria na produção de alimentos, com o “Cozinha Brasil”. Apresentamos algumas ações que vêm sendo desenvolvidas pelos projetos do NuPPHo, como a Campanha Pratique a Hospitalidade: dia do Bom Dia e a orientação para o mercado de trabalho no turismo e na hotelaria, com elaboração de currículos e capacitação para cargos de base, como camareira, atendente de restaurante e mensageiro, realizadas pelo projeto Profissionalização da Hospitalidade. A coordenação do SESI recebeu as propostas com muito entusiasmo e iniciamos o planejamento das atividades.

Para o melhor entendimento das equipes dos projetos, do NuPPHo e novos colaboradores, foram elaborados os projetos das ações, definindo os objetivos, métodos, parcerias previstas e resultados esperados. O projeto maior, “Hospitalidade na Ação Global”, compreendeu dois projetos, com várias ações: (1) Dia do Bom Dia; e (2) Abrindo portas para o mercado de trabalho na hotelaria e no turismo.

Para a realização das ações foi elaborado um plano de trabalho para as equipes, com as atividades detalhadas e prazos. Destacamos o curto prazo para o planejamento das ações, pois da primeira reunião, à realização do evento, tivemos menos de três semanas.

Com e elaboração deste planejamento foi possível criar novas atividades, implementar inovações na forma de realização e envolver todos os discentes e docentes vinculados aos projetos do NuPPHo.

A busca de parcerias, com empresas e organizações, foi importante, pois as ações previam custos financeiros e a necessidade de equipamentos e recursos humanos. Logo foram providenciados os pedidos de apoio/patrocínio, e esta confirmação veio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão), do Hotel Praia Ponta D’Areia, da Gráfica da UMA e outros amigos.

Estes recursos foram utilizados para a elaboração do adesivo da campanha do Dia do Bom Dia (a equipe decidiu que seria melhor um adesivo que distribuição de folheteria) e aquisição de papéis para a impressão dos guias de elaboração de currículos e dos cursos de qualificação, entregues aos participantes. O apoio do Hotel Praia Ponta D’Areia se efetivou com o empréstimo de uma cama, com enxoval completo, para a realização das oficinas de arrumação de camas, e a disponibilização de uma profissional do hotel, uma camareira, para aproximação dos participantes com a realidade do mercado.

Havíamos previsto a participação de aproximadamente 25 pessoas nas atividades, mas percebemos que seria necessário ter mais colaboradores e logo que fizemos o convite, pelo mural da pagina do NuPPHo no facebook, e pessoalmente, verificamos o interesse dos discentes dos cursos de hotelaria e de turismo em participar e colaborar com as atividades. Cadastramos mais de 40 voluntários para o dia da Ação Global, e contamos com o apoio da turma do segundo período de hotelaria, que estava na universidade no momento de organização do “salão da hospitalidade”, na tarde da sexta, dia 04, e outros colaboradores, amigos e familiares, que estiveram conosco no dia da Ação Global.

Com o passar dos dias percebemos o empenho da equipe no planejamento das atividades, salvo algumas ações que demoraram um pouco mais de tempo para a conclusão.

Na quinta-feira, dia 03 de maio, aconteceu uma reunião geral com a equipe, para detalhar as atividades e verificar as pendências, que logo deveriam ser resolvidas.

Neste período divulgar as atividades do NuPPHo na Ação Global, com os discentes e docentes de hotelaria e de turismo, com o trade local e nacional, pelas páginas da internet, por e-mails (ver postagens anteriores no blog e no mural).

A realização...

Na tarde da sexta-feira, dia 04 de maio, encontramos a equipe do SESI e recebemos a sala no final da tarde. Pela variedade das atividades conseguimos a maior sala do Centro Pedagógico Paulo Freire, vista nascente, no terceiro andar. A dificuldade de chegar ao terceiro andar com equipamentos pesados aumentava a vontade de realizar as ações. E assim, até as 20h00 da sexta-feira, o cenário das atividades de Hospitalidade na Ação Global estava pronto, com quadros nas paredes e janelas, cama e enxoval, mesa com louças, computadores, projetores, painéis, cadeiras e pessoas. 

No sábado, dia 05, chegamos à universidade às 7h30, no CCSo, para vestir a camisa da Ação Global e seguir até o Paulo Freire. Tínhamos 30 camisas da Ação Global, alguns voluntários utilizaram a camisa da Campanha Pratique a Hospitalidade. 

A cidade universitária estava pronta, com cara de Ação Global, cheia de gente, de balões, de música e de vontade de oferecer serviços e cidadania à comunidade.

Logo que chegamos ao Paulo Freire nos surpreendemos com a quantidade de pessoas que já buscava os serviços e informações. A equipe do “Bom Dia” buscou saber dos espaços e organização dos serviços, com a coordenação da profa. Marilene Sabino, e a equipe do “Mercado de trabalho” dirigiu-se para o salão da hospitalidade, com a coordenação da profa. Ana Letícia Burity e do prof. Davi Andrade.

Apesar do sol forte, dos poucos bebedouros e da grande quantidade de pessoas nas filas, começamos a desejar um Bom Dia, com sorrisos, e ajudar a coordenação do SESI na orientação às pessoas. 

No salão da hospitalidade, os profissionais, camareira, guia de turismo, garçonete, futuros hoteleiros e turismólogos, já estavam atendendo aos participantes, apresentando as possibilidades de trabalhar no setor, demonstrando seu trabalho, elaborando currículos, apresentando os cursos de qualificação oferecidos pelas escolas públicas...

Além do conhecimento dos acadêmicos e docentes de hotelaria e de turismo para a realização das atividades, contamos com a brilhante colaboração dos gerentes e da camareira do hotel Praia Ponta D’Areia, do guia de turismo Alexandre Buhatem e da garçonete Dadilse, ambos estudantes do curso de hotelaria.

Os resultados...

Atendemos aproximadamente 350 pessoas, que buscavam informações sobre como fazer um curso de qualificação e sobre as atividades de cada profissional, que receberam informações sobre como elaborar um currículo interessante e levaram seu currículo em mãos, que aprenderam como fazer a mise em place de uma mesa, como se faz nos restaurantes sofisticados de hotéis. Além das conversas e orientações sobre o setor, foram distribuídas várias apostilas, elaboradas para os projetos do NuPPHo/DETUH e revistas sobre turismo e hotelaria, acervo do NuPPHo.

As imagens aqui no blog e no facebook (http://www.facebook.com/nupphoufma) mostram e falam como foi esta experiência inesquecível e enriquecedora de ser voluntário na Ação Global, apresentando as possibilidades de inclusão da comunidade no mundo da hospitalidade.

Por fim...

Ficamos encantados com o encanto das pessoas assistindo às demonstrações da camareira, da garçonete e do guia de turismo...e com o esforço na hora de praticar o que aprenderam...

Ficamos entusiasmados com a vontade das pessoas em fazer cursos de qualificação para trabalhar no setor, e isto nos motiva a continuar oferecendo estes cursos...

Ficamos satisfeitos com a satisfação das pessoas que receberam seu currículo, elaborado com cuidado...

E atendendo à missão da hotelaria, do turismo e da hospitalidade, ficamos felizes em acolher às pessoas, desejando um bom dia, mostrando caminhos, ensinando o que aprendemos e colocando o setor de turismo e hotelaria em evidência.

Mais uma vez, nosso muito obrigado e felicitações à UFMA, ao SESI/Rede Globo, aos voluntários, acadêmicos e docentes, dos cursos de hotelaria e de turismo, aos parceiros/apoiadores! Juntos, somamos esforços e realizamos um trabalho mais eficiente, com mais resultados!

 A seguir, @s voluntári@s podem registrar as sensações da participação na Ação Global...

Hospitalidade e Qualificação Profissional na Ação Global

O Programa Ação Global, realizado pelo SESI e Rede Globo, forma uma rede de atendimento que oferece serviços gratuitos de documentação, saúde preventiva, educação, esporte e lazer, porta de entrada para a cidadania e todos os direitos associados a ela. Este ano, o Ação Global São Luís, será realizado em parceria com a Universidade Federal do Maranhão (UFMA), na cidade universitária, no dia 05 de maio, próximo sábado, das 08h às 17h00. Todas as áreas de conhecimentos da universidade foram convidadas a participar desta ação, oferecendo serviços voluntários e gratuitos à comunidade.

Cartaz-convite na sala do projeto

A fim de evidenciar a importância do setor de turismo e hotelaria para a sociedade, o Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NuPPHo) vai realizar várias ações, como a “Campanha Dia do Bom Dia”, que busca sensibilizar as pessoas para o papel de cada um em prol de uma cidade mais hospitaleira e a ação “Profissionais da Hotelaria e do Turismo: abrindo portas para o mercado de trabalho”, que tem o objetivo de apresentar oportunidades de trabalho no mercado de turismo e hotelaria, com alguns cargos básicos (como camareira, mensageiro, garçom), realizar oficinas para despertar o interesse pela qualificação profissional nestas áreas e apresentar caminhos para inclusão neste mercado.

Adesivo para sensibilização

Teremos um espaço semelhante a alguns ambientes do hotel, como um restaurante e um quarto. Os participantes terão a oportunidade de ver e aprender as técnicas para fazer a mise en place de uma mesa e arrumação de uma cama e enxovais. Também vamos orientar sobre a elaboração um currículo interessante, e produzir o currículo dos interessados, e como se comportar em uma entrevista de emprego. 

Aproximadamente 40 discentes dos cursos de hotelaria e de turismo da UFMA estarão envolvidos nas atividades, com a coordenação de vários docentes, e o apoio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão) e do Hotel Praia Ponta D’Areia.

Convidamos os estudantes de hotelaria e de turismo, os colegas professores, profissionais e demais interessados para conhecer e colaborar com esta atividade.

Breve postaremos alguns resultados...mas desde já, prevemos que serão os melhores possíveis.

Banner digital do projeto

       

Ações Hospitalidade e Educação Profissional na Ação Global

1  Boas-vindas: “Dia do Bom Dia”

2 Realização de micro-oficinas:

2     + Arrumação de camas e enxovais;

      + Organização de mesas;

2    + Elaboração de currículos;

2    + Preparação para entrevista de emprego;

2    + Atendimento de excelência;

2    + Guiamento de grupos.

3  Elaboração e impressão de currículos;

4  Apresentação interativa dos cargos de base da hotelaria e do turismo;

5  Indicação dos caminhos para adquirir qualificação profissional na área;

6   Esclarecimentos e informações sobre o trabalho na hotelaria e no turismo.

Mais informações:

 www.nuppho.blogspot.com |  nuppho@hotmail.com |   301-8413.

Hospitalidade à Mesa: 
momentos para conversar e aprender sobre atualidades no mundo da hotelaria, com um bom café.

Prosseguindo com a realização de eventos científicos que permitam o enriquecimento dos discentes e docentes dos Cursos de Hotelaria e de Turismo, como acontece nos mini-cursos, palestras, seminários...agora teremos um evento permanente, Hospitalidade à Mesa.

O sugestivo título permite várias interpretações...dentre estas, a lembrança de que quando estamos à mesa, em um restaurante, num café...muitos assuntos são debatidos, entre amigos, entre pessoas que estão se conhecendo.

A universidade é um espaço de debate por excelência! Onde a divergência de idéias aponta novos caminhos...e nestas discussões muito se aprende. 

Assim, vamos convidar profissionais, estudiosos e amantes do tema da hospitalidade, que compreende especialmente a hotelaria, para sentar à mesa, nos auditórios da UFMA, e conversar sobre estes assuntos que tanto nos interessam. 

E para dar o tom inicial das conversas, o gerente da Pousada Portas da Amazônia <http://www.portasdaamazonia.com.br/> e da empresa Allmares Soluções <http://www.allmaresolucoes.com> , Fábio Golignac, parceiro e colaborador dos eventos do NuPPHo, nos brinda com sua experiência de hoteleiro e traz o tema da consultoria em hotelaria, com os detalhes do trabalho que vem desenvolvendo junto à empresas hoteleiras de São Luís, como podemos ver no site da Allmares.

O palestrante já sinalizou que espera, com esta conversa, despertar o interesse nos estudantes em ter experiência de estágio com sua empresa. E já nos adiantamos e conversamos com a coordenação de estágio do Curso de Hotelaria para saber como viabilizar mais esta parceria.

Para fazer bom uso das tecnologias e facilitar a inscrição, é só dizer no facebook do NuPPHo que participará deste evento ou enviar um e-mail <nuppho@hotmail.com>. Seu nome estará na lista de convidados. 

A certificação da presença na palestra será feita ao final de cada semestre, com a contabilização da carga-horária de todas as presenças no Hospitalidade à Mesa e demais eventos do NuPPHo. 

Então, hoteleiros e turismólogos, a mesa estará posta na terça, dia 24 de abril, às 15h30, para a palestra " Consultoria Hoteleira no Maranhão:oportunidades profissionais". 

Até lá!

Prof. Davi Andrade

Coordenador do NuPPHo

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Ano novo cheio de novidades no NuPPHo...

A ausência das atualizações nas postagens do Blog do NuPPHo é reflexo da intensa produção da equipe desde o início do ano letivo 2012.

Registramos estas ações, entre Fevereiro e Abril de 2012:

• a) Planejamento semestral e seleção de novos monitores para os projetos de extensão;
• b)    Recepção aos calouros da UFMA e em especial do Curso de Hotelaria;
• c)    Colaboração com a organização da SBPC na UFMA, junto à equipe do Projeto Hospitalidade no Campus;
• d)    Orientação e realização de pesquisas para elaboração de trabalhos acadêmicos para publicação na SBPC;
• e)    Elaboração de relatórios técnicos dos projetos, apresentados ao DETUH e à PROEX;
• f)    Elaboração e apresentação do projeto “Abrindo portas para a ciência na Hotelaria” à Pró-Reitoria de Extensão, para obter novas bolsas para os discentes;
• g)    Elaboração de um grande projeto de pesquisa, a ser realizado em São Luís e em Barreirinhas, e apresentação à FAPEMA, para financiamento;
• h)    Organização da mudança da sala do NuPPHo:
• i)     Colaboração com a equipe do NPDTUR na organização do I Simpósio Maranhense de Informação e Tecnologia em Turismo;
• j)     Elaboração do projeto de ressarcimento das inscrições de autores na SBPC e solicitação de recursos para a confecção dos banners, junto à FAPEMA;
• k)    E um registro bem saboroso: a comemoração da páscoa, com troca de chocolate, torta de cupuaçú! Hummmm...

Próximos passos:

1.    Seleção de novos monitores para o NuPPHo;

2.    Mudança da sala do Núcleo e organização da infraestrutura;

3.    Organização da IV Semana do Hoteleiro na UFMA, que este ano terá como tema principal “Os 25 anos do Curso de Hotelaria na UFMA”;

4.    Realização do evento “Hospitalidade à Mesa”: tarde de palestra e debates  com convidados do mercado e da academia;

5.    Organização do Concurso do Símbolo do Curso de Hotelaria, junto ao CA HOT e à Coordenação do Curso;

6.    Colaboração com os autores na elaboração dos banners para a SBPC.


Todas estas ações só foram possíveis com o envolvimento dos
discentes e docentes do Curso de Hotelaria...há espaço e boa
vontade para receber novas idéias e colaborações!


Viva 2012! 

  

Pesquisas em Hotelaria na 64 RA da SBPC

Temos a satisfação e a alegria de compartilhar o sucesso dos acadêmicos, e professores orientadores,  do Curso de Hotelaria da UFMA, na realização de pesquisas científicas, que resultaram em vários artigos aceitos para publicação na 64 Reunião Anual da SBPC, um dos maiores eventos científicos da América Latina <http://www.sbpcnet.org.br/saoluis/home/>

Desde o ano passado incentivamos os discentes e pedimos o apoio dos docentes neste sentido. 

Todos os monitores do NuPPHo, dos projetos de extensão e vários discentes nos procuraram solicitando orientações...e os resultados são vários: o aprendizado dos estudantes, na organização e realização de pesquisas; a elaboração do resumo; a satisfação de ter um trabalho aceito e o conhecimento sobre a realidade da hotelaria e da hospitalidade no Maranhão.

Além da quantidade, mais de 20 trabalhos, a qualidade dos trabalhos é confirmada nos aceites dos avaliadores da SBPC.

Breve informaremos aqui e no facebook do NuPPHo todos os títulos e a programação de apresentações.

Então, que o mercado e o mundo da ciência saibam: 

se faz ciência no Curso de Hotelaria da UFMA, de olho no mercado...

Prof. Davi Andrade

Coordenador do NuPPHo

Bom ano...férias, estudos e planejamentos!

Olá pessoal,



Que tal o ano novo? Desejamos que muitos sonhos sejam realizados...e lembrando que, já que podemos pensar, podemos realizar!

Em Janeiro e Fevereiro temos as férias docentes e discentes...salvo a turma de bons alunos que fazem as disciplinas de férias...Como entendemos a necessidade de descanço para a equipe do NuPPHo, teremos este recesso das atividades até meados de fevereiro. Mas não queremos, nem podemos nos afastar da hotelaria, nos jornais assistimos às notícias das altas ocupações pelo Brasil...vamos aproveitar e contribuir para isso, conhecendo novos destinos e hotéis...

Contudo, estamos on line...e qualquer necessidade dos serviços do NuPPHo é só dizer aqui, pelo facebook, que teremos satisfação em atender!

Enquanto descançamos já pensamos nas atividades para o próximo semestre...cheio de novidades...começando com o "Welcome day: boas vindas aos calouros", no mês de março!

Como sempre, as sugestões de atividades para o NuPPHo são bem vindas!

Um abraço cheio de boas energias para começarmos bem o novo ano! Os 400 anos de São Luís, os 25 anos do Curso de Hotelaria!!! 3 anos do NuPPHo! Motivos para comemorar não faltam! : )


Prof. Davi Andrade
Equipe do NuPPHo

Palestra "A hotelaria na cadeia produtiva do turismo"

Olá pessoal!!!! Boa noite : )


A Profa. Helena Costa, da UnB, está na ilha e teremos a oportunidade de uma conversa acadêmica sobre "A HOTELARIA NA CADEIA PRODUTIVA DO TURISMO: canais de comunicação e distribuição".


Detalhes no banner:

É um ensaio, e mais inspiração, para os projetos do NuPPHo no próximo ano! Aguardem!


Um pouco mais sobre a Profa. Helena Costa:

Docente do Departamento de Administração da Universidade de Brasília. Doutora em Desenvolvimento Sustentável. Pesquisadora do Laboratório de Estudos de Turismo e Sustentabilidade (LETS) do Centro de Desenvolvimento Sustentável da UnB, e participa do grupo GERIR (Grupo de pesquisa em Relações Interorganizacionais) no Programa de Pós-Graduação em Administração da UnB. Além disso, é membro da Associação Nacional de Pós-Graduação em Turismo, publicou artigos nos periódicos da área avaliados como A e B nacional, e é revisora de periódicos em turismo. Tem experiências internacionais, entre elas, a colaboração com o International Center for Responsible Tourism (Reino Unido) como professora e pesquisadora visitante.