Um problema, várias oportunidades...

A falta de profissionais qualificados para a hotelaria é preocupação no Fórum Nacional de Gestão Hoteleira...


Artigo da Hoteliernews:


<http://www.hoteliernews.com.br/HotelierNews/Hn.Site.4/NoticiasConteudo.aspx?Noticia=74859&Midia=1>

O mercado hoteleiro e as oportunidades de trabalho...

Novo quadro do Jornal Hoje, Sala de Empregos, destaca o crescimento dos serviços,  da hotelaria e do turismo no nordeste, com a necessidade do formação destes profissionais! 


http://g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/quadros/v/sala-de-emprego-e-o-novo-quadro-sobre-mercado-de-trabalho-do-jh/1936379/

"Café de sala nova"

Hospitalidade e Mercado de Trabalho na Ação Global: do planejamento aos resultados

Estamos tão satisfeitos com os resultados da participação do Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NUPPHo) na 19ª edição do Ação Global, que aconteceu dia 05 de maio, na Cidade Universitária (UFMA), que decidimos compartilhar a experiência da equipe no processo de planejamento e realização da atividade, destacando as responsabilidades, parcerias e os trabalhos desenvolvidos, os resultados.

O planejamento: das ideias aos projetos...

A participação do NuPPHo começou a ser pensada desde a reunião, em meados de abril, com a coordenação do SESI e alguns professores do Departamento de Turismo e Hotelaria. Nesta reunião já estava certo que o curso de hotelaria participaria na produção de alimentos, com o “Cozinha Brasil”. Apresentamos algumas ações que vêm sendo desenvolvidas pelos projetos do NuPPHo, como a Campanha Pratique a Hospitalidade: dia do Bom Dia e a orientação para o mercado de trabalho no turismo e na hotelaria, com elaboração de currículos e capacitação para cargos de base, como camareira, atendente de restaurante e mensageiro, realizadas pelo projeto Profissionalização da Hospitalidade. A coordenação do SESI recebeu as propostas com muito entusiasmo e iniciamos o planejamento das atividades.

Para o melhor entendimento das equipes dos projetos, do NuPPHo e novos colaboradores, foram elaborados os projetos das ações, definindo os objetivos, métodos, parcerias previstas e resultados esperados. O projeto maior, “Hospitalidade na Ação Global”, compreendeu dois projetos, com várias ações: (1) Dia do Bom Dia; e (2) Abrindo portas para o mercado de trabalho na hotelaria e no turismo.

Para a realização das ações foi elaborado um plano de trabalho para as equipes, com as atividades detalhadas e prazos. Destacamos o curto prazo para o planejamento das ações, pois da primeira reunião, à realização do evento, tivemos menos de três semanas.

Com e elaboração deste planejamento foi possível criar novas atividades, implementar inovações na forma de realização e envolver todos os discentes e docentes vinculados aos projetos do NuPPHo.

A busca de parcerias, com empresas e organizações, foi importante, pois as ações previam custos financeiros e a necessidade de equipamentos e recursos humanos. Logo foram providenciados os pedidos de apoio/patrocínio, e esta confirmação veio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão), do Hotel Praia Ponta D’Areia, da Gráfica da UMA e outros amigos.

Estes recursos foram utilizados para a elaboração do adesivo da campanha do Dia do Bom Dia (a equipe decidiu que seria melhor um adesivo que distribuição de folheteria) e aquisição de papéis para a impressão dos guias de elaboração de currículos e dos cursos de qualificação, entregues aos participantes. O apoio do Hotel Praia Ponta D’Areia se efetivou com o empréstimo de uma cama, com enxoval completo, para a realização das oficinas de arrumação de camas, e a disponibilização de uma profissional do hotel, uma camareira, para aproximação dos participantes com a realidade do mercado.

Havíamos previsto a participação de aproximadamente 25 pessoas nas atividades, mas percebemos que seria necessário ter mais colaboradores e logo que fizemos o convite, pelo mural da pagina do NuPPHo no facebook, e pessoalmente, verificamos o interesse dos discentes dos cursos de hotelaria e de turismo em participar e colaborar com as atividades. Cadastramos mais de 40 voluntários para o dia da Ação Global, e contamos com o apoio da turma do segundo período de hotelaria, que estava na universidade no momento de organização do “salão da hospitalidade”, na tarde da sexta, dia 04, e outros colaboradores, amigos e familiares, que estiveram conosco no dia da Ação Global.

Com o passar dos dias percebemos o empenho da equipe no planejamento das atividades, salvo algumas ações que demoraram um pouco mais de tempo para a conclusão.

Na quinta-feira, dia 03 de maio, aconteceu uma reunião geral com a equipe, para detalhar as atividades e verificar as pendências, que logo deveriam ser resolvidas.

Neste período divulgar as atividades do NuPPHo na Ação Global, com os discentes e docentes de hotelaria e de turismo, com o trade local e nacional, pelas páginas da internet, por e-mails (ver postagens anteriores no blog e no mural).

A realização...

Na tarde da sexta-feira, dia 04 de maio, encontramos a equipe do SESI e recebemos a sala no final da tarde. Pela variedade das atividades conseguimos a maior sala do Centro Pedagógico Paulo Freire, vista nascente, no terceiro andar. A dificuldade de chegar ao terceiro andar com equipamentos pesados aumentava a vontade de realizar as ações. E assim, até as 20h00 da sexta-feira, o cenário das atividades de Hospitalidade na Ação Global estava pronto, com quadros nas paredes e janelas, cama e enxoval, mesa com louças, computadores, projetores, painéis, cadeiras e pessoas. 

No sábado, dia 05, chegamos à universidade às 7h30, no CCSo, para vestir a camisa da Ação Global e seguir até o Paulo Freire. Tínhamos 30 camisas da Ação Global, alguns voluntários utilizaram a camisa da Campanha Pratique a Hospitalidade. 

A cidade universitária estava pronta, com cara de Ação Global, cheia de gente, de balões, de música e de vontade de oferecer serviços e cidadania à comunidade.

Logo que chegamos ao Paulo Freire nos surpreendemos com a quantidade de pessoas que já buscava os serviços e informações. A equipe do “Bom Dia” buscou saber dos espaços e organização dos serviços, com a coordenação da profa. Marilene Sabino, e a equipe do “Mercado de trabalho” dirigiu-se para o salão da hospitalidade, com a coordenação da profa. Ana Letícia Burity e do prof. Davi Andrade.

Apesar do sol forte, dos poucos bebedouros e da grande quantidade de pessoas nas filas, começamos a desejar um Bom Dia, com sorrisos, e ajudar a coordenação do SESI na orientação às pessoas. 

No salão da hospitalidade, os profissionais, camareira, guia de turismo, garçonete, futuros hoteleiros e turismólogos, já estavam atendendo aos participantes, apresentando as possibilidades de trabalhar no setor, demonstrando seu trabalho, elaborando currículos, apresentando os cursos de qualificação oferecidos pelas escolas públicas...

Além do conhecimento dos acadêmicos e docentes de hotelaria e de turismo para a realização das atividades, contamos com a brilhante colaboração dos gerentes e da camareira do hotel Praia Ponta D’Areia, do guia de turismo Alexandre Buhatem e da garçonete Dadilse, ambos estudantes do curso de hotelaria.

Os resultados...

Atendemos aproximadamente 350 pessoas, que buscavam informações sobre como fazer um curso de qualificação e sobre as atividades de cada profissional, que receberam informações sobre como elaborar um currículo interessante e levaram seu currículo em mãos, que aprenderam como fazer a mise em place de uma mesa, como se faz nos restaurantes sofisticados de hotéis. Além das conversas e orientações sobre o setor, foram distribuídas várias apostilas, elaboradas para os projetos do NuPPHo/DETUH e revistas sobre turismo e hotelaria, acervo do NuPPHo.

As imagens aqui no blog e no facebook (http://www.facebook.com/nupphoufma) mostram e falam como foi esta experiência inesquecível e enriquecedora de ser voluntário na Ação Global, apresentando as possibilidades de inclusão da comunidade no mundo da hospitalidade.

Por fim...

Ficamos encantados com o encanto das pessoas assistindo às demonstrações da camareira, da garçonete e do guia de turismo...e com o esforço na hora de praticar o que aprenderam...

Ficamos entusiasmados com a vontade das pessoas em fazer cursos de qualificação para trabalhar no setor, e isto nos motiva a continuar oferecendo estes cursos...

Ficamos satisfeitos com a satisfação das pessoas que receberam seu currículo, elaborado com cuidado...

E atendendo à missão da hotelaria, do turismo e da hospitalidade, ficamos felizes em acolher às pessoas, desejando um bom dia, mostrando caminhos, ensinando o que aprendemos e colocando o setor de turismo e hotelaria em evidência.

Mais uma vez, nosso muito obrigado e felicitações à UFMA, ao SESI/Rede Globo, aos voluntários, acadêmicos e docentes, dos cursos de hotelaria e de turismo, aos parceiros/apoiadores! Juntos, somamos esforços e realizamos um trabalho mais eficiente, com mais resultados!

 A seguir, @s voluntári@s podem registrar as sensações da participação na Ação Global...

Hospitalidade e Qualificação Profissional na Ação Global

O Programa Ação Global, realizado pelo SESI e Rede Globo, forma uma rede de atendimento que oferece serviços gratuitos de documentação, saúde preventiva, educação, esporte e lazer, porta de entrada para a cidadania e todos os direitos associados a ela. Este ano, o Ação Global São Luís, será realizado em parceria com a Universidade Federal do Maranhão (UFMA), na cidade universitária, no dia 05 de maio, próximo sábado, das 08h às 17h00. Todas as áreas de conhecimentos da universidade foram convidadas a participar desta ação, oferecendo serviços voluntários e gratuitos à comunidade.

Cartaz-convite na sala do projeto

A fim de evidenciar a importância do setor de turismo e hotelaria para a sociedade, o Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NuPPHo) vai realizar várias ações, como a “Campanha Dia do Bom Dia”, que busca sensibilizar as pessoas para o papel de cada um em prol de uma cidade mais hospitaleira e a ação “Profissionais da Hotelaria e do Turismo: abrindo portas para o mercado de trabalho”, que tem o objetivo de apresentar oportunidades de trabalho no mercado de turismo e hotelaria, com alguns cargos básicos (como camareira, mensageiro, garçom), realizar oficinas para despertar o interesse pela qualificação profissional nestas áreas e apresentar caminhos para inclusão neste mercado.

Adesivo para sensibilização

Teremos um espaço semelhante a alguns ambientes do hotel, como um restaurante e um quarto. Os participantes terão a oportunidade de ver e aprender as técnicas para fazer a mise en place de uma mesa e arrumação de uma cama e enxovais. Também vamos orientar sobre a elaboração um currículo interessante, e produzir o currículo dos interessados, e como se comportar em uma entrevista de emprego. 

Aproximadamente 40 discentes dos cursos de hotelaria e de turismo da UFMA estarão envolvidos nas atividades, com a coordenação de vários docentes, e o apoio da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH Maranhão) e do Hotel Praia Ponta D’Areia.

Convidamos os estudantes de hotelaria e de turismo, os colegas professores, profissionais e demais interessados para conhecer e colaborar com esta atividade.

Breve postaremos alguns resultados...mas desde já, prevemos que serão os melhores possíveis.

Banner digital do projeto

       

Ações Hospitalidade e Educação Profissional na Ação Global

1  Boas-vindas: “Dia do Bom Dia”

2 Realização de micro-oficinas:

2     + Arrumação de camas e enxovais;

      + Organização de mesas;

2    + Elaboração de currículos;

2    + Preparação para entrevista de emprego;

2    + Atendimento de excelência;

2    + Guiamento de grupos.

3  Elaboração e impressão de currículos;

4  Apresentação interativa dos cargos de base da hotelaria e do turismo;

5  Indicação dos caminhos para adquirir qualificação profissional na área;

6   Esclarecimentos e informações sobre o trabalho na hotelaria e no turismo.

Mais informações:

 www.nuppho.blogspot.com |  nuppho@hotmail.com |   301-8413.