Estamos tão satisfeitos com os resultados da participação do
Núcleo de Projetos e Pesquisas em Hotelaria (NUPPHo) na 19ª edição do Ação Global,
que aconteceu dia 05 de maio, na Cidade Universitária (UFMA), que decidimos
compartilhar a experiência da equipe no processo de planejamento e realização
da atividade, destacando as responsabilidades, parcerias e os trabalhos
desenvolvidos, os resultados.
O planejamento: das
ideias aos projetos...
A participação do NuPPHo começou a ser pensada desde a
reunião, em meados de abril, com a coordenação do SESI e alguns professores do
Departamento de Turismo e Hotelaria. Nesta reunião já estava certo que o curso
de hotelaria participaria na produção de alimentos, com o “Cozinha Brasil”.
Apresentamos algumas ações que vêm sendo desenvolvidas pelos projetos do
NuPPHo, como a Campanha Pratique a Hospitalidade: dia do Bom Dia e a orientação
para o mercado de trabalho no turismo e na hotelaria, com elaboração de
currículos e capacitação para cargos de base, como camareira, atendente de
restaurante e mensageiro, realizadas pelo projeto Profissionalização da
Hospitalidade. A coordenação do SESI recebeu as propostas com muito entusiasmo
e iniciamos o planejamento das atividades.
Para o melhor entendimento das equipes dos projetos, do
NuPPHo e novos colaboradores, foram elaborados os projetos das ações, definindo
os objetivos, métodos, parcerias previstas e resultados esperados. O projeto
maior, “Hospitalidade na Ação Global”,
compreendeu dois projetos, com várias ações: (1) Dia do Bom Dia; e (2) Abrindo
portas para o mercado de trabalho na hotelaria e no turismo.
Para a realização das ações foi elaborado um plano de
trabalho para as equipes, com as atividades detalhadas e prazos. Destacamos o
curto prazo para o planejamento das ações, pois da primeira reunião, à
realização do evento, tivemos menos de três semanas.
Com e elaboração deste planejamento foi possível criar novas
atividades, implementar inovações na forma de realização e envolver todos os
discentes e docentes vinculados aos projetos do NuPPHo.
A busca de parcerias, com empresas e organizações, foi
importante, pois as ações previam custos financeiros e a necessidade de
equipamentos e recursos humanos. Logo foram providenciados os pedidos de
apoio/patrocínio, e esta confirmação veio da Associação Brasileira da Indústria
de Hotéis (ABIH Maranhão), do Hotel Praia Ponta D’Areia, da Gráfica da UMA e
outros amigos.
Estes recursos foram utilizados para a elaboração do adesivo
da campanha do Dia do Bom Dia (a equipe decidiu que seria melhor um adesivo que
distribuição de folheteria) e aquisição de papéis para a impressão dos guias de
elaboração de currículos e dos cursos de qualificação, entregues aos
participantes. O apoio do Hotel Praia Ponta D’Areia se efetivou com o
empréstimo de uma cama, com enxoval completo, para a realização das oficinas de
arrumação de camas, e a disponibilização de uma profissional do hotel, uma
camareira, para aproximação dos participantes com a realidade do mercado.
Havíamos previsto a participação de aproximadamente 25
pessoas nas atividades, mas percebemos que seria necessário ter mais
colaboradores e logo que fizemos o convite, pelo mural da pagina do NuPPHo no
facebook, e pessoalmente, verificamos o interesse dos discentes dos cursos de
hotelaria e de turismo em participar e colaborar com as atividades. Cadastramos
mais de 40 voluntários para o dia da
Ação Global, e contamos com o apoio da turma do segundo período de
hotelaria, que estava na universidade no momento de organização do “salão da
hospitalidade”, na tarde da sexta, dia 04, e outros colaboradores, amigos e
familiares, que estiveram conosco no dia da Ação Global.
Com o passar dos dias percebemos o empenho da equipe no
planejamento das atividades, salvo algumas ações que demoraram um pouco mais de
tempo para a conclusão.
Na quinta-feira, dia 03 de maio, aconteceu uma reunião geral
com a equipe, para detalhar as atividades e verificar as pendências, que logo
deveriam ser resolvidas.
Neste período divulgar as atividades do NuPPHo na Ação
Global, com os discentes e docentes de hotelaria e de turismo, com o trade
local e nacional, pelas páginas da internet, por e-mails (ver postagens
anteriores no blog e no mural).
A realização...
Na tarde da sexta-feira, dia 04 de maio, encontramos a
equipe do SESI e recebemos a sala no final da tarde. Pela variedade das
atividades conseguimos a maior sala do Centro Pedagógico Paulo Freire, vista
nascente, no terceiro andar. A dificuldade de chegar ao terceiro andar com
equipamentos pesados aumentava a vontade de realizar as ações. E assim, até as
20h00 da sexta-feira, o cenário das atividades de Hospitalidade na Ação Global
estava pronto, com quadros nas paredes e janelas, cama e enxoval, mesa com
louças, computadores, projetores, painéis, cadeiras e pessoas.
No sábado, dia 05, chegamos à universidade às 7h30, no CCSo,
para vestir a camisa da Ação Global e seguir até o Paulo Freire. Tínhamos 30
camisas da Ação Global, alguns voluntários utilizaram a camisa da Campanha
Pratique a Hospitalidade.
A cidade universitária estava pronta, com cara de Ação
Global, cheia de gente, de balões, de música e de vontade de oferecer serviços
e cidadania à comunidade.
Logo que chegamos ao Paulo Freire nos surpreendemos com a
quantidade de pessoas que já buscava os serviços e informações. A equipe do
“Bom Dia” buscou saber dos espaços e organização dos serviços, com a
coordenação da profa. Marilene Sabino, e a equipe do “Mercado de trabalho”
dirigiu-se para o salão da hospitalidade, com a coordenação da profa. Ana
Letícia Burity e do prof. Davi Andrade.
Apesar do sol forte, dos poucos bebedouros e da grande
quantidade de pessoas nas filas, começamos a desejar um Bom Dia, com sorrisos,
e ajudar a coordenação do SESI na orientação às pessoas.
No salão da hospitalidade, os profissionais, camareira, guia
de turismo, garçonete, futuros hoteleiros e turismólogos, já estavam atendendo
aos participantes, apresentando as possibilidades de trabalhar no setor,
demonstrando seu trabalho, elaborando currículos, apresentando os cursos de
qualificação oferecidos pelas escolas públicas...
Além do conhecimento dos acadêmicos e docentes de hotelaria
e de turismo para a realização das atividades, contamos com a brilhante
colaboração dos gerentes e da camareira do hotel Praia Ponta D’Areia, do guia
de turismo Alexandre Buhatem e da garçonete Dadilse, ambos estudantes do curso
de hotelaria.
Os resultados...
Atendemos aproximadamente 350 pessoas, que buscavam
informações sobre como fazer um curso de qualificação e sobre as atividades de
cada profissional, que receberam informações sobre como elaborar um currículo
interessante e levaram seu currículo em mãos, que aprenderam como fazer a mise
em place de uma mesa, como se faz nos restaurantes sofisticados de hotéis. Além
das conversas e orientações sobre o setor, foram distribuídas várias apostilas,
elaboradas para os projetos do NuPPHo/DETUH e revistas sobre turismo e
hotelaria, acervo do NuPPHo.
As imagens aqui no blog e no facebook (http://www.facebook.com/nupphoufma) mostram e falam como
foi esta experiência inesquecível e enriquecedora de ser voluntário na Ação
Global, apresentando as possibilidades de inclusão da comunidade no mundo da
hospitalidade.
Por fim...
Ficamos encantados com o encanto das pessoas assistindo às
demonstrações da camareira, da garçonete e do guia de turismo...e com o esforço
na hora de praticar o que aprenderam...
Ficamos entusiasmados com a vontade das pessoas em fazer
cursos de qualificação para trabalhar no setor, e isto nos motiva a continuar
oferecendo estes cursos...
Ficamos satisfeitos com a satisfação das pessoas que
receberam seu currículo, elaborado com cuidado...
E atendendo à missão da hotelaria, do turismo e da
hospitalidade, ficamos felizes em acolher às pessoas, desejando um bom dia,
mostrando caminhos, ensinando o que aprendemos e colocando o setor de turismo e
hotelaria em evidência.
Mais uma vez, nosso muito obrigado e felicitações à UFMA, ao
SESI/Rede Globo, aos voluntários, acadêmicos e docentes, dos cursos de
hotelaria e de turismo, aos parceiros/apoiadores! Juntos, somamos esforços e
realizamos um trabalho mais eficiente, com mais resultados!
A seguir, @s
voluntári@s podem registrar as sensações da participação na Ação Global...
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